蓝莓玛芬

作者： 下厨房用户_jywv

玛芬永远是蛋糕中的经典！

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 40g
• 白砂糖 60g
• 纯牛奶 60ml
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3.25g
• 盐 一小撮
• 蓝莓 100g

蓝莓玛芬的做法步骤

步骤 1

使用厨师机或电动打蛋器将黄油和白砂糖混合，打至发泡。（颜色变白）

步骤 2

加入一枚鸡蛋，然后用机器搅拌均匀。

步骤 3

另取碗，将低筋面粉 ，泡打粉和一小撮盐混合。

步骤 4

启动厨师机，将面粉混合物和牛奶，交替着倒入黄油混合物中，搅拌成顺滑的面糊。

步骤 5

将新鲜蓝莓均匀的粘上少量低筋粉（是为防止烘烤时蓝莓沉到纸杯底部），然后将蓝莓倒入面糊中，小心拌匀。

步骤 6

将面糊倒入玛芬纸杯（不要装太满），然后将纸杯放入玛芬模内（没有玛芬模的话，纸杯不能固定住面糊形状，面糊可能会淌出来） 除金属模外，也可以使用食品级硅胶玛芬模。

步骤 7

烤箱开上下火预热至160℃，将玛芬放入烤箱中层。烤约20分钟，待蛋糕表面变成金黄色即可。

蓝莓玛芬的小贴士

每个入门级电烤箱都有自己的脾气，应勤观察烤箱内的食物，注意前后 左右 上下各面是否受热均匀，并在烤的过程中及时调整食物位置，以保证上色均匀。

菜谱创建时间：2016-06-28 12:13:46