麻辣饼丝

作者： 小蜗爱上拖拉机

其实这个是上次蒸馒头失败了想出来的，上次馒头没醒好，急吼吼的就上锅了，结果出来没发起来。。心塞 就想着怎么解决这些失败的馒头啊，看着挺劲道的，炒个饼吧！ 就有了这个作品啦。 作为正宗的陕西人，炒饼简直就是手到擒来！ 酱酱(つ``ˉ³ˉ)つ``

用料

• 干辣椒 5-6根
• 花椒 一小把
• 青椒 一个
• 大蒜 2-3个
• 西红柿 1-2个（正常大小）
• 失败的馒头 1-2个（两人份）
• 生抽 1-1.5勺
• 老抽 一勺
• 盐 一小勺
• 砂糖 一勺

麻辣饼丝的做法步骤

步骤 1

干辣椒切丝，蒜切片，青椒切丝

步骤 2

西红柿🍅切片

步骤 3

切饼丝，大小与小拇指差不多就OK

步骤 4

开火放油，比平时炒菜多一点就行，放花椒爆香，放入干辣椒、青椒炒香。

步骤 5

加入西红柿翻炒，之后加入生抽、老抽、盐、砂糖少许。

步骤 6

炒出香味，转小火把西红柿汁炒出来，加入切好的饼丝，继续翻炒，待汁液都被饼丝吸收后，关火出锅

麻辣饼丝的小贴士

饼丝尽可能细或者窄，容易进味。 炒西红柿一定要出汁，这样饼丝才容易被汁液浸泡。 不喜欢花椒的可以爆香后捞出，我很喜欢麻麻的感觉，所以没有取出。 不能吃辣的辣椒可以减半，不然别怪我没提醒你。。

菜谱创建时间：2016-06-28 10:03:27