酸菜洗净,根茎切块状,多次冲水去除盐味
五花肉切薄片,姜切丝,辣椒去籽洗净
瘦肉下锅翻炒,适量加水,加入酱油耗油翻炒熟透,倒入酸菜
混合翻炒片刻后,加入适量耗油,酱油,鸡精,加入水,盖上锅盖,小火闷5分钟,起锅