无油高蛋白面筋鸡肉小丸子

作者： 赧水水❤

加了谷朊粉，就是面筋粉，口感很筋道

用料

• 鸡胸肉 400克
• 香菇 2把
• 谷朊粉（面筋粉） 60克
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 黑胡椒
• 鸡蛋 4个
• 花椒粉

无油高蛋白面筋鸡肉小丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉和泡发的香菇搅成泥。

步骤 2

加入鸡蛋搅匀。

步骤 3

加谷朊粉和其他调料搅拌均匀。用手抓成丸子。

步骤 4

水煮版本：会比较软，味道还会变淡一点

步骤 5

微波炉版本：丸子会脱水，有点变硬，口感很劲道。

步骤 6

烤箱版本：口感适中，是有韧性的肉感和香菇的香味，是我最喜欢的一种啦～

无油高蛋白面筋鸡肉小丸子的小贴士

封面图是烤箱版本的啦。 谷朊粉俗称就是面筋粉，某宝有卖，加了它有粘合效果，口感是会有点嚼劲的哟，就像我们平时吃的水面筋那样~而且它的蛋白质含量可是80%呢，

菜谱创建时间：2016-06-27 18:27:29