普雷结

作者： 嫩食记

关于祈祷的面包——普雷结

用料

• 高筋面粉 500g
• 酵母 9g
• 盐 8g
• 黄油 56g
• 淀粉 18g
• 奶粉 20g
• 水 280ml

普雷结的做法步骤

步骤 1

高筋粉，淀粉，奶粉，酵母，水搅拌均匀。

步骤 2

加入黄油搅拌均匀。

步骤 3

加入盐搅拌至面团光滑（约6分钟）

步骤 4

室温发酵约45分钟后取出。

步骤 5

分割切圆（约60g）继续发酵至原体积1倍大。

步骤 6

发酵后取出面团进行整形。

步骤 7

放冰箱冷冻20分钟，将冻好的面团放入碱水中侵泡一下放在烤盘上~

步骤 8

割口。

步骤 9

放入嫩烤箱中上层，上下火模式200摄氏度，18分钟。

步骤 10

取出就做好啦~~~

菜谱创建时间：2016-06-27 17:10:23