【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

作者： COUSS

有着满满巧克力豆的黑森林面包，漂亮的切面美美哒~ 有了好帮手CM-1200厨师机揉面，制作美味的面包就是这么简单~~ ~~by@好好yc

用料

• #面团材料#
• 高筋粉 250g
• 牛奶 ±165g
• 可可粉 12g
• 盐 3g
• 砂糖 35g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• 烘培巧克力豆 40g
• #抹面装饰用#
• 黄油、巧克力碎、糖粉各适量 各适量

【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法步骤

步骤 1

按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。

步骤 2

开启1档揉成团后转3档揉面。

步骤 3

面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。

步骤 4

大概在15分钟后，面团揉到完全阶段 。

步骤 5

加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可 。

步骤 6

将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小

步骤 7

排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。

步骤 8

按扁擀开 ，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内 。

步骤 9

将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大

步骤 10

送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。

步骤 11

出炉放凉后，抹上软化的黄油 ，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用

步骤 12

成品

步骤 13

成品

【黑森林面包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的小贴士

1、 液体不要一次加入，视面团状态酌情增减。 2、 面团的水分不同，揉面出膜的时间也会相对的增加或减少哦。 3、 烤的温度和时间仅供参考 ，请按烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2016-06-27 15:27:35