素食版千岛酱

作者： 蚌心沙

爱吃沙拉，尤其是在火热的夏天。但又担心市售沙拉酱的各种高热量添加剂，防腐剂。于是在网上遍寻自制健康沙拉酱的做法，发现了这款无添加油、糖、蛋、奶的素食版千岛酱，做过一次后甚是喜欢，无论是抹面包，还是馒头，味道都棒棒哒。现贴上来分享给厨友们。 此外，用这款沙拉酱作基础酱，还可以拓展出各种具有丰富口味的健康沙拉酱呦。

用料

• 生腰果 适量
• 蕃茄 1个
• 海盐 适量

素食版千岛酱的做法步骤

步骤 1

生腰果提前一晚浸泡，蕃茄去皮后切小块

步骤 2

将泡好的生腰果加蕃茄和适量水放料理机打成细腻的糊状

步骤 3

将打好的糊糊放入锅中加热，边加热边搅拌，全程小火，小心糊锅

步骤 4

待糊糊加热得比较浓稠后加入少许海盐调味即可出锅，出锅晒凉后放冰箱冷藏，千岛酱的浓稠度更好

素食版千岛酱的小贴士

1、 用这款沙拉酱作基础酱，还可以拓展出各种具有丰富口感的健康沙拉酱。如添加酸黄瓜，或辣椒粉，即成酸辣口味，添加黄芥末，即成日式口味，还可添加植脂淡奶，任你想像任你配； 2、 做好的沙拉酱一次吃不完，可放入冰箱冷藏保存2－3天。冰箱冷藏过的千岛酱浓稠度更好，但要尽快吃完呦。

菜谱创建时间：2016-06-27 10:25:19