牛角面包

作者： 胖爸美食

用料

• 低筋面粉 280克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 全蛋液 40克
• 黄油 40克
• 淡奶油 30克
• 蛋液 刷表面
• 牛奶 90克

牛角面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他用料全部揉成面团，揉成形成手膜而不破（可借助面包机的面团功能，再手揉至形成手膜而不破，手揉时可以摔、打、揉等办法)

步骤 2

加入切成小块的黄油，揉成面团，放温暖处发酵至二倍大，手指按下不回弹

步骤 3

分成10等份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 4

擀成长35cm,底部宽18cm如图片

步骤 5

如图卷起

步骤 6

放温暖处发酵至两倍大

步骤 7

烤箱预热170度，烤10分钟左右，具体时间依烤箱温度而定

菜谱创建时间：2016-06-27 09:03:04