闪电泡芙（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）

作者： 阿娟私厨教室

泡芙小姐，说是简单西餐趴结果我们姐妹们就没做什么简单的😁高逼格

用料

• 可可脂 100克
• 色粉 10克
• 夹馅：牛奶 135克
• 砂糖 25克
• 蛋黄 20克
• 淀粉 11克
• 淡奶油 80克
• 焦糖酱 50克
• 泡芙：牛奶 70克
• 水 90克
• 黄油 70克
• 砂糖 3克
• 低粉 70克
• 全蛋 120克
• 盐 3克

闪电泡芙（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）的做法步骤

步骤 1

玻璃纸上刷上调好色的可可脂放干

步骤 2

调好温的巧克力涂抹均匀放凉备用

步骤 3

制作出卡仕达酱，放入焦糖酱，做成焦糖卡仕达夹馅

步骤 4

制作泡芙体，牛奶水，糖盐，黄油煮开加入面粉翻炒成团锅底有薄膜，面团放蛋液拌成糊，挑起成倒三角状，挤出型进烤箱170度45分出炉闷一会

步骤 5

烤好的泡芙小姐穿上衣服就可以美美了😁

步骤 6

模具烫过在之前做好的巧克力上压出形状，我在泡芙表面上挤了柠檬巧克力酱，再把巧克力沾上去，大功告成

闪电泡芙（#厨友社第十二期 | 最简单的西餐#）的小贴士

焦糖酱，柠檬巧克力酱提前一天做好备用，泡芙最上面下层的巧克力也要提前一天准备好，不可能做太厚，做薄了分分钟就化了，说多了都是泪，我是自己找虐😂

菜谱创建时间：2016-06-26 21:33:16