火锅鱼

作者： 下厨房用户_a0fqa

自从老爹爱上了钓鱼 各式各样的做法一一尝试！吃鱼好 吃好鱼 聪明又减肥哦～

用料

• 秋霞火锅底料 半袋
• 花莲or草鱼 2-3斤
• 豆瓣酱
• 葱
• 姜 1整块
• 蒜 2颗
• 酸菜
• 青椒 4颗
• 小米椒 适量
• 泡菜蒜 2颗
• 大头菜 1颗
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 土豆
• 豆腐
• 藕
• 番茄 降火 不喜欢可以不要
• 藿香 多多益善
• 干辣椒 数段

火锅鱼的做法步骤

步骤 1

酸菜 大头菜 豆瓣酱 小米椒 泡菜蒜等切碎 做成佐料待用

步骤 2

新鲜鱼块！

步骤 3

青椒切碎 姜拍散 配菜切好备用

步骤 4

用小火 加入火锅底料 炒香 再加入步骤1的鱼佐料 干辣椒段 炒香 小火！小火！小火！哦 不然会炒糊 就不好吃啦

步骤 5

加水 烧开后 先煮鱼15min

步骤 6

依然是小火慢熬 容易入味哦 再加入各类配菜 一起慢慢入味哦 嫩豆腐就最后再加入 老豆腐可以先加入 才能入味哦

步骤 7

慢煮30min+后 不用锅盖煮哦 敞开煮 起锅前加入花椒粉 胡椒粉 混合煮1min 乘出鱼肉和蔬菜 剩下汤汁加入切好的青椒碎翻炒1min 可以很好的保持清香味哦 最后淋在鱼上面哦～

步骤 8

最后撒上藿香 葱段 一定要用大盆装哦 哈哈哈哈 新鲜美味 不上火哦～ 喜欢特别辣的盆友可以多加干辣椒和小米椒哦

火锅鱼的小贴士

番茄可以调味 不上火哦 ；青椒一定要最后混合汤汁翻炒 才能最好的保持清香味 ；炒料最好是小火哦；鱼一定要买肉质好的鱼 劲道！

菜谱创建时间：2016-06-26 20:49:47