咖啡慕斯

作者： My棋

此方用于八寸的蛋糕模具

用料

• 奶油奶酪 250g
• 酸奶 300g
• 速溶咖啡 2包
• 鱼胶粉 15g
• 柠檬汁（可不加） 2滴
• 奥利奥饼干底 150g
• 黄油 80
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 80g

咖啡慕斯的做法步骤

步骤 1

制作饼干底 黄油加热至融化成液体，加入碎奥利奥搅拌均匀。 用勺子盛入模具底部，用勺子压实（尤其是边缘处）。

步骤 2

把装有饼干底的模具放入冰箱冷藏待用。

步骤 3

奶油奶酪室温放软后倒入搅拌盆，加入糖后用打蛋器打散即可。

步骤 4

咖啡粉用少量热水化开待用

步骤 5

鱼胶粉加少量冷水搅拌，再加入适量的淡奶油加热融化。

步骤 6

将酸奶，鱼胶液，咖啡液，剩余淡奶油倒入搅拌盆与奶油奶酪搅拌均匀。（此时可以尝尝甜度）

步骤 7

将搅拌好的慕斯液倒入模具，放冰箱冷藏。

步骤 8

冷藏大约三个小时后，取出模具，在慕斯表面撒上可可粉或者巧克力屑，即可脱模。

菜谱创建时间：2016-06-26 17:41:43