小鲍鱼炖土豆

作者： 我很家常

用料

• 小鲍鱼 15只
• 土豆 中等大小的一个
• 葱花、姜片 适量
• 大料(八角) 一个
• 黄豆酱油 一大勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 1g
• 糖 一大勺

小鲍鱼炖土豆的做法步骤

步骤 1

鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀

步骤 2

土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干

步骤 3

把土豆先炸一下，不必炸熟

步骤 4

炸至焦黄备用

步骤 5

备好调料

步骤 6

锅底放油烧热，加1个大料炸香

步骤 7

加入葱姜

步骤 8

烹入酱油和蚝油

步骤 9

加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟

步骤 10

加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)

步骤 11

大火收汁即可，注意不要收的太干。

菜谱创建时间：2016-06-25 14:29:15