一、洗干净腊肉 和豌豆 腊肉切成小丁 二,将酒米(糯米)稍微过水 晾干 三、锅里放猪油(最好铁锅)油热之后先下腊肉丁翻炒 出油之后下豌豆 炒到豌豆皮起泡放入盐 这个得自己根据腊肉的咸淡和个人口味的喜欢自己把握 重口一点更好吃 四、将炒熟的腊肉和豌豆倒入电饭锅 铺上糯米 参入和平时煮饭一样的水 煮熟 四、开盖然后倒回锅里翻炒均匀整个房间都会变得香喷喷,然后就可以开吃啦!
如果家里正好没有猪油可以用其它油代替 不过用猪油味道会更好吃哦 我可以会为了这道菜专门熬出一锅猪油哈。 腊肉一定得是四川烟熏腊肉 用其它腊肉是绝对出不了这个味道和效果滴