杏桃糖浆

作者： 三个小F

杏的季节很短，每年我都会想办法把它的美味保存下来一直享用，以前我都是做成香草杏酱的，但是今年想换一种办法啦。 配方来自《糖酿水果玻璃罐》

用料

• 崂山杏 1000g
• 白砂糖 1000g

杏桃糖浆的做法步骤

步骤 1

【预处理】 1，称量好糖和杏 2，杏洗净，确实擦干净水分 3，杏不要去皮，切成两半，核留着不要丢。 4，核用菜刀或者夹核桃的，夹开核，取出杏仁。 5，剥掉杏仁皮，留下白色的种子。

步骤 2

【腌渍】 1，白色的杏仁，对切两半的杏，和白砂糖，一起放入锅里（最好使用珐琅锅或者不锈钢锅） 2，腌渍一整天。

步骤 3

【熬煮】 1，第二天，开中或者小火，同时捞出泡沫，煮大约10分钟。（不要开太大火，否则杏桃容易煮烂） 2，到不再有泡沫时关火。 3，倒入事先消毒好的瓶子里，密封保存。

步骤 4

【食用】 1，配刨冰。 2，配气泡水。 3，配红茶，绿茶。 4，配汤圆，芋圆。 5，直接吃。

杏桃糖浆的小贴士

1，我用的崂山2号杏。其他品种杏也可以。

菜谱创建时间：2016-06-25 09:17:33