伯爵红茶饼

作者： KeKe-

一直想分享这个方子，之前出售饼干和平时自己吃基本用这方子。原作者是出至《妈妈的甜点》一书，我只是一位搬运工哈！ 自己稍有变动一点。

用料

• 黄油 128g
• 糖粉 64g
• 盐 2g
• 淡奶油 20g（原方用牛奶）
• 低筋面粉 200g
• 杏仁粉 16g
• 伯爵红茶 2g（我直接用伯爵茶包2小包）
• 白糖 适量

伯爵红茶饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。黄油提前软化至牙膏状，用手动打蛋器稍微搅拌几下，添加糖粉和盐搅拌均匀。无需打发！

步骤 2

分3次添加淡奶油并轻缓搅拌均匀，每加一次拌匀再加下一次。

步骤 3

添加过筛后的低筋面粉、杏仁粉、伯爵红茶（用茶包的直接撕开用里面的茶碎）后，轻柔搅拌均匀。

步骤 4

将面团揉成自己喜欢的形状，正方形，长方形，三角形，圆形……用油纸包好放进冰箱醒面30分钟（原方），然后在面团表面粘上适量白糖。我都是放冷冻室放上一两个小时再粘糖。

步骤 5

用刀将面团以0.5mm为间距均匀切成块状。这个也根据自己喜好来，我个人认为这个厚度烘焙方便。

步骤 6

将切好的块状面团整齐排列在烤盘上，放进预热至190度的烤箱中烘烤18-20分钟。我用ACA烤箱是这个温度。每家烤箱脾气不同，请自行调整。

伯爵红茶饼的小贴士

冷冻后的面团如不易粘上白糖，可先在面团上涂一层水，之后再撒上白糖。可用细砂糖代替，我用了蔗糖。 淡奶油可换成等量牛奶。 重口味的朋友，红茶可根据自己口味增加适量。

菜谱创建时间：2016-06-24 23:32:30