番茄虾仁蛋饭

作者： 黑黑胖乌龟

用料

• 鸡蛋 1只
• 西红柿 一个
• 鲜虾 200g
• 葱花 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 味极鲜酱油 适量
• 花生油 适量
• 米饭 2人份

番茄虾仁蛋饭的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥皮、扯出沙线，清洗干净后切成两段，加盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油、花生油腌10分钟入味。西红柿切丁备用。

步骤 2

热锅下油，打入鸡蛋后迅速加入少许酱油快速翻炒打散，炒香后加入虾仁炒至变色，再加入葱花略炒香后盛起备用。

步骤 3

洗净锅后冲洗热锅下油，油热后倒入番茄丁炒至番茄绵软，下少许盐、鸡精、味极鲜酱油，略炒后将第一步中炒完的鸡蛋和虾仁混合翻炒。倒入新鲜煮好或隔夜的米饭，翻炒均匀至香即可。

番茄虾仁蛋饭的小贴士

虾一定要新鲜；番茄要挑成熟略软的才不会酸，番茄切丁后会有汁水，炒时先不要下汁更能让番茄快点绵软，到炒软后再把多余汤汁加进去。总的来说做这个饭除了剥虾耗时外，其余都挺快。饭我喜欢下新鲜煮好的，总的来说这也算是男朋友超喜欢的晚饭之一。哈哈。

菜谱创建时间：2016-06-24 23:05:58