【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉

作者： 会飞

很下饭的炒牛肉。剁椒的酸辣配上嫩牛肉简直无法抵挡，有点像黑山剁的感觉。 两人份 制作时长：约20分钟

用料

• 澳洲草饲眼肉 1小块约60g
• 大头菜 30g左右（一小把）
• 剁椒（自制） 2小勺
• 橄榄油 适量
• 料酒 2小勺
• 生抽 少量（约1小勺）

【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

澳洲草饲眼肉（购于山姆会员店）取出自然解冻。

步骤 2

准备好需要的原料。牛肉、剁椒和大头菜。

步骤 3

牛肉切小丁用料酒和生抽腌制10分钟左右。大头菜洗干净后切碎。

步骤 4

热锅放橄榄油，放入腌制好的牛肉炒至变色。

步骤 5

加入大头菜继续翻炒。（保持中火）

步骤 6

炒约2分钟后加入剁椒继续翻炒。1-2分钟后香味四溢即可出锅。（因为剁椒本身是咸的，所以不用另外放盐）

步骤 7

摆盘上桌。这道菜简直是下饭利器。

【山姆厨房】大头菜剁椒炒牛肉的小贴士

剁椒用的是朋友送的手工剁椒，酸辣味道。可用湖南的剁椒替代。

菜谱创建时间：2016-06-24 17:23:42