干煸豆角

作者： 擀叔

【干煸豆角】是一道美味的菜肴，口味咸香，色泽嫩绿，营养丰富。

用料

• 豆角 适量
• 瘦肉丁 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

准备材料：豆角、瘦肉丁、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

步骤 2

豆角掐头去尾、去筋，掰成两段儿。

步骤 3

豆角焯水三分钟，焯透变色后捞出沥干。

步骤 4

起油锅（多些油），放入豆角，中火煸至表面起皱。

步骤 5

盛盘备用。

步骤 6

瘦肉丁加少许老抽和香油，拌匀腌制十分钟。

步骤 7

再起油锅，倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜，炒出香味后倒入肉丁，继续翻炒。

步骤 8

肉丁炒至微干后加入豆角、少许盐，继续翻炒两分钟即可出锅。

步骤 9

装盘后再略微撒上一层薄盐丰富层次。

步骤 10

摆好姿势，开吃

干煸豆角的小贴士

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菜谱创建时间：2016-06-24 11:47:13