酸梅汤

作者： 星星茉莉

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

用料

• 乌梅 50g
• 山楂 50g
• 甘草 10g
• 干桂花 10g
• 冰糖 适量
• 水 适量

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

把乌梅，山楂，甘草洗净，泡软

步骤 2

锅中放满水，把泡软的材料放入锅中大火烧开，转小火再烧1小时，期间可以再加一次水。

步骤 3

加入桂花和冰糖，再煮10来分钟，OK好了，等凉了放入冰箱冰一下，更好喝

菜谱创建时间：2016-06-24 10:55:56