普罗旺斯炖菜

作者： 心煮艺

法国人天生性爱浪漫， 一道简单的炖菜都能做出独特口感! 普罗旺斯炖菜（Ratatouille） 是一道非常有学问的法国名菜， 代表着法国南部地中海的风情。 吃下一口， 就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯！

用料

• 鸡腿 适量
• 西葫芦 适量
• 土豆 适量
• 长茄子 适量
• 洋葱 适量
• 彩椒 适量
• 西红柿 适量
• 柠檬 适量
• 蒜粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 百里香 适量
• 大蒜 适量
• 红椒粉 适量

普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

把柠檬汁，胡椒粉，蒜粉，百里香，加些盐调制成汁儿。

步骤 2

鸡腿肉去骨，用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面，稍加按摩腌制20分钟。

步骤 3

土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片，彩椒去蒂切成条，洋葱，西红柿切成小块，将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。

步骤 4

锅中加入橄榄油，把蒜和洋葱放进去，小火煸出香味，放入西红柿炒出汁儿，剩下的食材统统放进去

步骤 5

锅中加500ml的水，盖上锅盖，小火炖半个小时。

菜谱创建时间：2016-06-24 10:52:09