酸梅酱

作者： 面包条

每次同学的外婆做酸梅酱就会带上一瓶给我，酸酸甜甜的味道，配叉烧、烧鸭、蒸排骨等太喜欢了。今年终于有机会老人家亲自教我，以后每年我都可以做啦😋

用料

• 青梅 500g
• 冰糖 450g
• 姜丝 少许
• 辣椒酱 喜欢可加

酸梅酱的做法步骤

步骤 1

洗干净青梅

步骤 2

洗好备用

步骤 3

水开加入青梅

步骤 4

青梅煮烂倒出，沥水

步骤 5

青梅再次入锅，加冰糖（注意不用加水）

步骤 6

炒至梅子能压成酱（快好可以加入姜丝）

步骤 7

放凉就变粘稠

步骤 8

装瓶保存即可

酸梅酱的小贴士

1、炒的时候注意别粘锅，勤翻，注意火力🔥 2、喜欢辣的可以加辣酱 3、密封罐放冰箱保存吃一个月没问题，注意每次勺的时候勺子要干净没水哦

菜谱创建时间：2016-06-24 01:02:40