糯版冰糖莲子

作者： 点滴幸福ze_

这是闽南正宗四果汤的点睛之笔！

用料

• 莲子 100g
• 冰糖 一大颗（不规则那种）
• 清水 适量
• 蜂蜜 适量

糯版冰糖莲子的做法步骤

步骤 1

一个人带孩子，忘记拍照了！莲子提前一个小时清水泡软，待饱满时去莲心。

步骤 2

把洗干净的莲子放高压锅里，清水刚好没过莲子，注意不要加太多水，否则不好吃。然后把一大颗冰糖放进去，

步骤 3

大火，高压锅开始发出呲呲的声音，转小火10-15分钟，关火。

步骤 4

一定要完全凉透，然后过滤，冰糖水可以留着，加点煮的绿豆汤什么的，关键是往过滤的莲子加蜂蜜，让莲子都泡在蜂蜜里，泡一个小时以上，可以放在冰箱里，口感更佳。

步骤 5

泡过蜂蜜的莲子，颗颗饱满，晶莹剔透，关键吃起来很糯香，甜而不腻！

糯版冰糖莲子的小贴士

1，莲子一定要压熟，太熟不成型不好吃。2，一定要凉透再加蜂蜜，否则会酸。3，泡好的莲子吃多少加多少，吃不完的没碰到生水是可以放几天的，不过建议两天内吃完。太久个人感觉太甜。自己煮的绿豆汤啊都可以加！

菜谱创建时间：2016-06-23 23:17:06