私房电饭锅版混糖饼

作者： mmtxsghww

混糖饼是北方百姓在中秋节时食用的一种月饼。 其口感香甜松软，是五六十年代人们普遍喜爱的一种食品。 现在市面上，一个二两的混糖饼也得需要两三块钱。 在外边儿购买既贵而且配料也不放心，所以我就自己研究制作了这款混糖饼。得到了家人的好评。 超级好吃哎！分享步骤如下:

用料

• 牛奶 一袋
• 鸡蛋 两个
• 胡麻油 两酒盅
• 普通面粉 375g
• 玉米面粉 125g
• 小苏打 两小勺
• 红糖 50g

私房电饭锅版混糖饼的做法步骤

步骤 1

将一袋牛奶稍稍温热一下 放入红糖融化开来 再打入两个鸡蛋打散 图片是没有加红糖的版本

步骤 2

加入两酒盅胡麻油 我家用的是老汾酒送的酒盅 挺大的

步骤 3

加入胡麻油后 胡麻油漂浮到了液体的上方

步骤 4

打散

步骤 5

先放入一小碗面粉

步骤 6

再将两小勺小苏打粉放入面粉

步骤 7

再放入一部分的玉米面粉

步骤 8

搅拌

步骤 9

搅拌后 根据面团的软硬 逐步加入面粉以及玉米面粉 玉米面粉是全部面粉的四分之一

步骤 10

最后用手揉成较软的面团

步骤 11

预热电饭锅 选择蒸煮选项 按开始键 顺便醒面十分钟左右 电饭锅预热好后

步骤 12

取面团的三分之一 捏成饼状 放入电饭锅

步骤 13

放入电饭锅

步骤 14

再次选择电饭锅的蒸煮选项 按开始键 停止后将混糖饼翻面 再次用蒸煮功能加热， 停止后 再次翻面 第三次用蒸煮功能加热 停止后，第三次翻面 用余热烘烤一两分钟 就完成了。 如此反复， 做完三个混糖饼

步骤 15

反面

步骤 16

正面

步骤 17

完成

私房电饭锅版混糖饼的小贴士

1.根据自己的口味，调节油，糖，碱的多少。 2.面团不能过分揉撮 3.混糖饼不能弄的过大，要在锅底空隙，方便翻动 4.翻面的时候要小心。 5.每次电饭锅加热停止后，用余热烘烤一会儿再翻面。

菜谱创建时间：2016-06-23 23:12:16