炖的烂乎乎的酱茄子

作者： Mingyuan

用料

• 紫茄子 1只
• 六月香豆瓣酱 2大勺
• 酱油 适量
• 蒜 半头

炖的烂乎乎的酱茄子的做法步骤

步骤 1

紫茄子洗净去蒂，双面切刀（不知道这种刀法叫什么，但是炖后会成茄条）

步骤 2

热锅放油（稍微多放一点），茄子下油煎，一定要多煎一会儿，把茄子里面的水分煎出去至茄子变软，这样最后炖出来才会烂

步骤 3

豆瓣酱、酱油混合，加适量水稀释，入锅炖茄子

步骤 4

拍蒜，切末

步骤 5

快出锅时下蒜，翻炒均匀

步骤 6

香喷喷开吃！

步骤 7

剩的茄子 第二天用微波炉叮一下 无论配面包还是拌饭吃都是极好的！

菜谱创建时间：2016-06-23 21:18:39