砂锅茄夹煲

作者： 小羊同学007

其实原本想做藕夹来着 但是没买到藕😂😂😂

用料

• 茄子 1根
• 猪肉 200克
• 姜 几片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 鸡蛋 1只
• 面粉 适量
• 花椒 少许
• 尖椒 2根

砂锅茄夹煲的做法步骤

步骤 1

五花肉加葱叶剁泥 放一小勺盐、两小勺酱油、两小勺料酒、一小勺醋、一小勺糖 搅拌均匀放一边 （自己做菜的正常咸度就OK

步骤 2

将茄子洗干净 切薄片 然后在两片茄子之间填入肉馅

步骤 3

调面糊 适量面粉+一个鸡蛋+适量水 搅匀到用勺子舀起往下倒时 呈缎带状的程度就OK

步骤 4

锅里倒入好多油 对 你没看错 就是好多油 😉 因为我们要炸茄夹 不是要煎藕夹 所以油的深度起码超过藕夹的厚度 油烧热了之后 藕夹裹上面糊放进油锅 炸到金黄就可以捞出来了

步骤 5

砂锅里加入两勺油 烧热之后放入辣椒段、花椒粒、蒜瓣爆香 加入500ml左右的水 放入一大勺老抽、一小勺蚝油、一小勺糖、适量盐 烧开之后放入炸好的茄夹 再次烧开之后转小火焖五分钟 最后撒上葱白段和香菜就可以吃啦😝

菜谱创建时间：2016-06-23 20:41:56