肉沫蒸茄子

作者： 今儿吃点啥

用料

• 茄子 三根
• 葱、姜、蒜 300g
• 蒸鱼豉油 适量
• 青辣椒 一根
• 红辣椒 少于
• 糖 少于
• 生抽 适量
• 味极鲜 适量
• 猪肉 少于

肉沫蒸茄子的做法步骤

步骤 1

首先把茄子茄子洗净去蒂，用刀一分为二，然后每瓣茄子用刀沿着纹路切划两道，上锅蒸熟。

步骤 2

将肉切成小块，剁成肉沫待用，青辣椒切末（最好有点辣味的哦），蒜切末（一头蒜），入锅煸炒，加味极鲜，一点生抽，一点糖调味，盛出备用。

步骤 3

将蒸好的茄子摆盘，将煸炒好的肉沫加入划好刀口的茄子里，撒葱花，红辣椒丝，然后在每条茄子上撒一些蒸鱼豉油。

步骤 4

热锅冷油烧至油热，均匀的浇在茄子上，出锅！

肉沫蒸茄子的小贴士

很简单的。调味根据个人口味，青辣椒最好用稍微辣点的，味道很赞！

菜谱创建时间：2016-06-23 20:19:55