杨梅干

作者： 蒋蒋H

家里最近自己买的，朋友送的，一下子很多杨梅，不赶紧吃肯定坏，当饭吃也不太像话。本想着做酸梅汤，边做边想，平时最喜欢吃的干杨梅是怎么做的，要不自己也试试。于是网上开始搜索配方。说干就干！

用料

• 新鲜杨梅 1600克
• 白糖 400克
• 柠檬 半个（切片）

杨梅干的做法步骤

步骤 1

新鲜杨梅盐水泡15分钟后，洗干净沥干水分。

步骤 2

炒锅内放入适量水加入白糖进行融化，放入全部杨梅，这时看看是否需要再填水（建议水刚好与杨梅齐平）

步骤 3

熬制过程中一直使用中小火，你会发现杨梅越来越小，汁越来越浓。大概需要30-60分钟

步骤 4

用漏网沥干杨梅浆，现在看到的杨梅是不是有些感觉啦

步骤 5

看看这些浓浆，想着就流口水。装瓶放凉后放进冰箱，想喝的时候拿出来冲水喝，不是一般的美味！

步骤 6

沥干好的杨梅平铺在瓷盘上，放入微波炉叮4分钟，再拿出来翻面再叮4分钟（烤干些水分）

步骤 7

烤好待凉后撒入白糖，拌匀，来吃！

步骤 8

装瓶，放入冰箱冷藏更好吃！

菜谱创建时间：2016-06-23 19:53:20