豉油蒸排骨

作者： 美食的秘密

豉油蒸排骨，吃不胖哦！不信，你试试！ 猪肋排里面有一些脂肪，如果烹饪不得当的话，很容易就会有肥腻的感觉。 但是这种蒸的排骨就没有这个问题，蒸的火候到了，不仅肥肉中的油脂都流出了，而且瘦肉也因为这段时间的桑拿变得十分软嫩。

用料

• 猪肋排 500g
• 豆豉 100g
• 姜 20g
• 大蒜 1头
• 酱油 20ml
• 糖 10g
• 料酒 20ml
• 花椒粉 5g
• 香葱 5根

豉油蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

排骨洗净，切成5厘米左右小段

步骤 3

排骨过热水焯一下

步骤 4

焯出浮沫捞出备用

步骤 5

豆豉切细

步骤 6

姜切姜末

步骤 7

蒜切蒜末

步骤 8

小葱切葱花

步骤 9

调豆豉汁，碗中放胡椒粉

步骤 10

白糖

步骤 11

酱油

步骤 12

料酒

步骤 13

豆豉

步骤 14

姜末、蒜末

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

放入排骨，搅拌，使排骨沾满豆豉汁

步骤 17

将排骨让如盘中，将豆豉汁盖在排骨上

步骤 18

放入上汽的蒸锅

步骤 19

大火蒸25分钟

步骤 20

香喷喷的排骨出锅啦

步骤 21

撒上些小葱

步骤 22

简单又美味

步骤 23

快来尝尝吧

步骤 24

吃不胖哦

豉油蒸排骨的小贴士

如果喜欢吃辣的，可以切一些小米椒一起调成豆豉汁，味道会更加浓郁！ 如果排骨入味够深厚的话，剩下的豆豉可以用来拌米饭，绝对是下饭一流的圣品。 还有就是做这道菜，建议根据家里蒸锅的个头尽量多做点，否则上桌后根本撑不到两分钟就被抢光了。

菜谱创建时间：2016-06-23 14:36:00