夏日里的小甜蜜-黑米雪糕

作者： fenni

黑米滋阴补肾，含有丰富的膳食纤维，也是做甜品的好搭档，喜欢它的你，绝对不要错过这款雪糕！

用料

• 黑米 1杯
• 糖 适量
• 水 1杯半
• 牛奶 适量
• 淡奶油 150ml
• 糖粉 10克

夏日里的小甜蜜-黑米雪糕的做法步骤

步骤 1

黑米洗净，隔夜浸泡或浸泡4小时以上。

步骤 2

将黑米和水放入电饭锅蒸煮。

步骤 3

将晾凉的黑米加牛奶和糖放入料理机打碎，制成奶昔状。（喜欢细腻点的，多打会；喜欢一粒粒的，稍微打下就好）。

步骤 4

淡奶油加糖打发到6，7成。

步骤 5

将黑米奶昔加入淡奶油搅拌均匀，放入雪糕模具填满，放入冰箱冰冻4小时以上。

夏日里的小甜蜜-黑米雪糕的小贴士

1. 因为使用淡奶油，所以口感细腻绵软。 2. 糖按照自己喜欢的甜度就好。 3. 黑米奶昔尽量牛奶少一点，打出来浓厚点，做出来的雪糕比较软妹，当然牛奶多了，奶昔稀点，做出来的雪糕含水量高，质地硬点。各人喜好。

菜谱创建时间：2016-06-23 14:23:39