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正港闽台卤肉饭的做法

正港闽台卤肉饭

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作者: 吃恩琛
吃恩琛
超香的卤肉饭,绝对没有猪肉骚味~

用料

正港闽台卤肉饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红葱头就是油葱头,干葱头,闽南味最不可缺少的东西,拌面,包肉粽,通通要它。不是红色洋葱!买不到自己买把小青葱晒干!!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉凉水入锅加姜片烫一下,一来好切,二来闽南人民一般做五花肉都是有祭祀活动,先要烫五分熟在拿去拜拜,拜完才料理

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切小块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油葱头炸至金黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚炸油葱头留下的底油煸炒五花肉,有点焦黄时加冰糖,姜片蒜头再炒片刻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加金兰酱油,老抽,加饭酒,白胡椒粉,五香粉炒香后加入香菇炒软

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加油葱头

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,加白煮蛋。大火烧开转小火煮一个半小时。吃前加盐尝味道。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫下上海青,完成

菜谱创建时间:2016-06-23 13:59:02
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