藜麦绿色健康沙拉

作者： 炸糕_Feta

大家都知道现在藜麦是非常流行的一种健康食材，主要有白、红、黑色三种。白色相对个人觉得口感好些。很饱腹，简单，但是营养丰富。也不难烹调。平时中午做个藜麦蔬菜沙拉，味道可口，营养又方便。也可以提前一天煮好藜麦，放在冰箱储存，第二天拿出来，切好蔬菜，就可以拌沙拉了。非常方便，省时间。

用料

• 藜麦 60g
• 鸡汤（或者水） 120ml
• 生菜 1片
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/4
• 红椒 1/4
• 欧芹叶 适量
• 薄荷叶 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽（可选） 适量
• 哈密瓜（可选） 适量

藜麦绿色健康沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦浸泡5分钟后（可以去除苦味，口感更好），沥水，放入锅中，加入鸡汤（或者水）煮沸，煮沸后，改成低火烧12-15分钟，至水或鸡汤全部收干即可。煮好后，稍微晾凉待用。

步骤 2

煮藜麦的同时，把其他的各种材料切好待用。图中顺时针是生菜、胡萝卜、洋葱、红椒、欧芹和薄荷叶、哈密瓜（个人喜欢沙拉里有点新鲜水果）

步骤 3

最后，将所有切好的材料放入藜麦，拌匀。然后加入适量橄榄油，盐，胡椒粉。我喜欢加一点点生抽调味，看个人口味吧。健康又好吃，操作也很简单。

藜麦绿色健康沙拉的小贴士

1. 藜麦煮之前，在水里浸泡5分钟，口感更佳。 2. 有柠檬的话，也可加入柠檬调味，口感清爽

菜谱创建时间：2016-06-23 12:51:49