糖醋排骨（陈醋版）

作者： 暖朴时光

这个菜谱我主要参照@小辞xiaoci的 http://www.xiachufang.com/recipe/1064357/ 我把米醋换成陈醋了，因为我们家没有米醋，我也懒得下楼去买了。 我家里没有煤气，电火炖肉就是比较费劲，我用的时间也更长些。 我用料里面说的汤勺，称量水，是30ml容量。 我改动了原方子糖的用量，一部分用冰糖替代了。 我家里人都说这是我做过最好吃的一次糖醋排骨。

用料

• 猪排骨 800g
• 料酒 1汤勺
• 盐 5g
• 酱油 2汤勺
• 陈醋 3汤勺
• 糖 2汤勺
• 冰糖 10g
• 姜片 三小片

糖醋排骨（陈醋版）的做法步骤

步骤 1

多么美好的肉。

步骤 2

调好酱汁。冰糖也直接放进去。

步骤 3

猪排骨冼净干净，焯水去血沫，然后晾干水份。 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

步骤 4

倒入酱汁炒匀再倒入能没过排骨的开水，我用电磁炉调小火炖煮40分钟后调入盐，之后再炖煮10分钟，然后开大火收汁。

步骤 5

收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

菜谱创建时间：2016-06-23 11:46:23