荞麦凉面

作者： 乔小田

用料

• 鸡蛋 2只
• 日式荞麦面 一把
• 黄瓜 一根
• 西红柿 一个
• 酱油干 3片
• 黄花菜 一小把
• 火腿 3片

荞麦凉面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，不沾锅小火摊成蛋皮，放凉切丝。

步骤 2

将黄瓜，火腿等切丝，西红柿切片，其实怎么切看心情啦。

步骤 3

开水下荞麦面，煮大约五分钟，如果喜欢软一点的可以再加一到两分钟。煮开后捞出浸凉水，如果喜欢凉一点的口感的也可以用冰水。

步骤 4

调酱料，先一勺麻酱用一点开水化开，加一勺酱油，两勺醋，一勺麻油，一小勺糖拌匀浇上去就可以啦。

步骤 5

其实主要看家里有什么蔬菜可以凉拌的都可以放的，我今天做的时候没有黄瓜，就用秋葵白灼放进去的，用黄瓜口感更好一些，因为更容易入味。另外喜欢芥末的小伙伴也可以加一点点芥末拌到酱里，再多兑一点水作为浇汁，味道也很赞。

菜谱创建时间：2016-06-22 22:20:29