生烤牛肋排

作者： 冬厨房

连日阴雨天需要烤肉增加些生机！

用料

• 牛肋排 一条
• 腌制:葱 两段
• 蒜 4瓣
• 盐+黑胡椒 5克+适量
• 黑胡椒酱或酸辣酱 60克
• 薄荷酱 20克
• 番茄沙司 10克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 橄榄油 10克

生烤牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排清洗干净，擦干水分。

步骤 2

将除盐，糖，橄榄油外的食材混合。

步骤 3

排骨淋些20度白酒或米酒，葱蒜盐捣碎涂抹在排骨上，再将一半的酱料涂抹在排骨上，腌制30～60分钟。包上锡纸上下火180度烤40分钟。

步骤 4

打开锡纸，将剩下酱加盐糖，橄榄油，均匀涂抹，上下平衡风200度烤15分钟，再刷一遍再烤15～20分钟。

生烤牛肋排的小贴士

烤时间根据肉厚度而定。表面脆就好了

菜谱创建时间：2016-06-22 20:24:25