干锅罗非鱼

作者： 总觉得饿

爸爸妈妈喜欢钓鱼，家里有很多罗非鱼，于是就想了各种做法来吃掉他们，觉得这是最好吃的吃法，我们一家三口干掉了这一锅，一点都没剩下，棒棒哒*^O^*

用料

• 罗非鱼 3条
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 芹菜 4棵
• 胡萝卜 一根
• 水豆腐
• 姜
• 蒜
• 葱
• 酱油
• 料酒
• 豆瓣酱
• 干辣椒
• 花椒
• 卤料少许

干锅罗非鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去鳞，对半剖开，在鱼身上划几刀，方便入味。放入料酒、花椒、姜片、葱段、少许酱油，腌制15分钟左右

步骤 2

土豆、胡萝卜洗净去皮，切块。洋葱洗净，切成片。芹菜洗净切段。分别下锅油炸后捞出。

步骤 3

炸鱼。鱼身淋一些油再下锅，不容易烂。炸至两面金黄，捞出。

步骤 4

将炸鱼的油倒出，留少许在锅内，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜、葱段、少许卤料，炒香。放入豆瓣酱，炒香。

步骤 5

锅内蓄水，放入炸好的鱼，闷入味。

步骤 6

倒入弄好的菜和豆腐，再闷一会儿就可以吃啦！

干锅罗非鱼的小贴士

1.因为豆瓣酱有盐，所以鱼要少放盐，菜最好不放盐都可以。 2.只吃干锅可能会觉得口味有点重，切一盘黄瓜条清清口也不错。

菜谱创建时间：2016-06-22 19:15:02