抹茶可可双享慕斯蛋糕

作者： Mariana雯

抹茶和可可完美搭配

用料

• 戚风蛋糕 两片
• 动物性淡奶油 400克
• 可可粉 45克
• 抹茶粉 45克
• 白糖 60克
• 牛奶 70克
• 吉利丁片 12克

抹茶可可双享慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片凉水泡软待用

步骤 2

牛奶温热分成两份，一份加入可可粉搅匀，一份加入抹茶粉搅匀待用

步骤 3

吉利丁片隔水加热软化分两份分别加入抹茶液和可可液里

步骤 4

淡奶油加糖打发成7成分成两份，一份倒入抹茶液，一份倒入可可液，拌匀

步骤 5

加一片戚风蛋糕做底，倒入可可糊，放冰箱冷藏半小时以上等凝固后再加上一片戚风蛋糕片，倒入抹茶糊，继续放冰箱过夜冷藏，或4小时以上。

步骤 6

撒上抹茶粉，放上银珠装饰

抹茶可可双享慕斯蛋糕的小贴士

抹茶粉一定得用宇治，国产的颜色发暗而且有苦涩的味道。

菜谱创建时间：2016-06-22 16:00:42