炸酱冷面（味道和韩式炸酱面相似）

作者： Rose Queen。

夏天来了，家里囤了很多冷面，本来今天想吃炸酱面，但实在不想擀面条，灵机一动，做了这道炸酱冷面，样子很糙，但是味道真心赞，口感也很Q，因为是冷面，我做了一些炸酱面特殊的改动，防止冷面没有水而粘连。味道和韩式炸酱面有些相似。喜欢的朋友可以试试。

用料

• 冷面 适量
• 鸡胸肉 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 醋 一勺
• 白糖 一勺
• 酱油 一勺
• 胡椒面 一小勺
• 香油 一小勺

炸酱冷面（味道和韩式炸酱面相似）的做法步骤

步骤 1

先制作炸酱，把冷面泡上。

步骤 2

鸡肉剁碎，（可以改成猪肉）把酱油、醋、糖、豆瓣酱和好放碗里。

步骤 3

把火调成小火，放油，油开了放入鸡肉末，煸熟，放入调好的酱，慢慢收干，关火。

步骤 4

这时候我们开始煮冷面，将冷面煮的软软，没有硬心，切记不要煮过头，煮好，然后过冷水，沥干，捞出。

步骤 5

拌好。

炸酱冷面（味道和韩式炸酱面相似）的小贴士

炸酱时一定比平时多放油。

菜谱创建时间：2016-06-22 13:15:13