青（黄）（苦）瓜酿肉

作者： 铧发妈

我们的日常生活，家常菜，青瓜酿肉 我不知该叫青瓜还是黄瓜，我只知道我们潮州话叫吊瓜。现在吃瓜类正当时，各种瓜也好吃，而且不贵，可以把瓜做成青瓜酿肉，黄瓜酿肉，苦瓜酿肉，可以做成蒸的，煮汤的都不错，是一道非常简单的一道家常菜。

用料

• 青瓜 1条
• 肉末
• 地鱼粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 香菇丁 随意下
• 做成蒸的，勾芡配料
• 淀粉，胡椒粉，香葱丁，蒜头丁
• 做成煮的，配料
• 盐，味精，胡椒粉，芹菜丁

青（黄）（苦）瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮，切成2cm-3cm厚左右的块，用小勺子挖去中间囊。

步骤 2

把肉剁成肉末，加入胡椒粉，盐，地鱼粉，搅拌均匀，（肉末可以随意添加自己喜欢的馅料）

步骤 3

将调好馅填满黄瓜圈中，压紧。

步骤 4

放入蒸锅中蒸15分钟左右，或许，做饭时，一起放入电饭煲蒸格中和一起蒸，这样更方便，我就是常常这样弄的，蒸鱼除外。

步骤 5

将蒸的时候流出的汁水倒入碗中，加适量淀粉，盐，胡椒粉，香葱丁，蒜头丁搅拌均匀，炒锅中放入少许油，把调好料勾芡，再淋到蒸好的黄瓜酿肉上即可。

步骤 6

做成汤类的

菜谱创建时间：2016-06-22 10:39:25