尖椒排骨

作者： 似水流年2015

用料

• 排骨（小排）
• 尖椒
• 料酒
• 酱油
• 白糖
• 盐
• 味精
• 葱，姜
• 芫茴

尖椒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，斩切成小块，泡水去血污，葱切片，姜切小块拍散，尖椒斜切成小段备用

步骤 2

锅中加水烧开，把斩切好的排骨淖水，去掉浮沫，淖好水的排骨过凉，清洗干净。

步骤 3

锅中加底油先放芫茴炒香，再放葱，姜炒香，倒入排骨煸炒，加料酒，白糖，酱油煸炒，加入高汤，汤水没过排骨烧煮。（大火烧开，小火烧制）

步骤 4

烧制水比较少时，大火收汁，根据菜品可适当添加点酱油补色，加入盐，味精，放入尖椒翻炒均匀出锅装盘

菜谱创建时间：2016-06-22 10:35:08