酱香萝卜片

作者： 蓝精灵的妹妹

夏日必备小凉菜

用料

• 白萝卜 1只约500克
• 白糖 适量
• 盐，花椒，干辣椒
• 大料，生抽，陈醋
• 味精，胡麻油

酱香萝卜片的做法步骤

步骤 1

萝卜用插丝器的插片器把白萝卜插成片。

步骤 2

放一小勺盐腌制半小时，白萝卜很容易就出水了。

步骤 3

把腌制出的水分挤掉，尽量挤得干些。放两勺白糖再进行腌制半小时。

步骤 4

把腌制出来的水再挤掉，再用糖进行第二次腌制，半小时后挤掉水份待用。

步骤 5

把干辣椒切段放到白萝卜上，喜欢吃辣可以多放些。热锅倒入胡麻油（比拌凉菜的油要多些），放入花椒，大料，香叶，炸出香味后把调料捞出，把热油浇到萝卜片上的辣椒段上，再拌匀。

步骤 6

再加入少许味精，陈醋和生抽拌匀就可以了。

酱香萝卜片的小贴士

生抽可多些，就能够吃出酱香味。冷藏后风味更佳！

菜谱创建时间：2016-06-21 20:29:20