辣椒小洋芋

作者： ifreesia

我老妈私家菜谱，所有人都爱吃！ 一定要用小个头的土豆，，我老家那边叫“新洋芋”，只有春天才有。我在国外超市倒是随时随地能买到，应该是不同品种，但是只要个头小就行～小土豆皮是偏白比较干净的，洗的时候用水冲一下就行，不用削皮。

用料

• 小土豆 500g或者适量
• 油 适量
• 水 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 辣椒面或者老干妈 适量
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

辣椒小洋芋的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净，用厨房纸吸干表面水份

步骤 2

热锅冷油（油要稍微比平时炒菜多放一点）放入土豆，中火炸熟

步骤 3

放入淹没土豆一半的水，盐适量，酱油适量（不要太多了，因为下一步辣椒里也有盐）

步骤 4

盖上锅盖，调中小火，不时用锅铲翻翻，到水差不多烧干

步骤 5

放蒜末，辣椒面或老干妈（多放点才香），酱油（如果已经够盐可不放），翻炒几下

步骤 6

放入姜沫，葱花，翻炒几下就可以出锅啦

菜谱创建时间：2016-06-21 16:13:17