超级简单的乳酪蛋糕

作者： 小路飞的小方方_

奶油开了封用不完 大热天不想动用烤箱 打蛋器不好清洗又吵闹… 所以做这个吧~

用料

• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 160g
• 吉利丁片 10g
• 酸奶 50g
• 砂糖 40g
• 牛奶 50g
• 柠檬汁 2勺

超级简单的乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，如果要做饼干底的话要再准备80g消化饼干和30g黄油 我懒得弄饼干碎所以就没弄…

步骤 2

奶油奶酪隔热水用刮刀搅拌顺滑(也可以用打蛋器打，我觉得打蛋器不好清洗…所以就用刮刀反复按压涂抹奶酪，直到没有颗粒)

步骤 3

奶油奶酪中依次加入酸奶，柠檬汁，一半的淡奶油，做成奶酪糊~(每加入一样材料都要搅拌均匀，确保没有奶酪颗粒)

步骤 4

将剩下的一半淡奶油和牛奶，砂糖一起倒入奶锅搅匀，吉利丁片冷水泡软后攥干水分备用

步骤 5

加热牛奶混合液，差不多奶锅四周起小泡泡的时候关火，加入吉利丁片搅拌至融化

步骤 6

搅拌均匀的吉利丁片液分多次加入奶酪糊中，每次都要搅拌均匀(全部加入后奶酪糊比较稀，可以过一下筛看看是否有没搅匀的奶酪颗粒或者吉利丁片颗粒)

步骤 7

搅匀的糊糊倒入模具，用牙签挑破表面的气泡，放入冰箱冷藏至少2小时

步骤 8

活底模具的话，脱模时吹风机热风吹一圈，然后把底部支起来，慢慢往下按模具边边，就可以轻松脱模辣~！

步骤 9

切起来的感觉像布丁，然而口感是很厚重的，每一口都觉得自己在发胖

超级简单的乳酪蛋糕的小贴士

要做饼干底的话，就是饼干弄碎，黄油隔水融化后与饼干碎混合，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏就可以了

菜谱创建时间：2016-06-21 15:32:50