黄豆焖猪脚（高压锅快手版）

作者： 曼迪琴

跟裴裴学的，味美，养颜，还很简单，经常做，上桌率很高的一道菜，也经常带办公室跟菇凉们分享～～

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆/花生 2两
• 姜片 少许
• 干辣椒 少许
• 料酒 三勺
• 冰糖 少许
• 酱油 五勺
• 水 少许
• 花椒 少许
• 八角 少许

黄豆焖猪脚（高压锅快手版）的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡半个小时左右备用；猪蹄处理好，开水锅里焯水后捞出来冲洗干净备用。

步骤 2

准备好高压锅，黄豆（可用花生替代）先铺在锅底，然后放猪蹄（记得猪皮朝下放），继续铺姜片、八角、花椒、干辣椒，放料酒、冰糖、生抽，最后加一点点水浸到猪蹄的一般即可。

步骤 3

高压锅煮20-30分钟，将猪蹄翻面，开盖继续煮到收汁即可出锅装盘

黄豆焖猪脚（高压锅快手版）的小贴士

1、黄豆可以用花生代替，我平时喜欢用红皮花生，补血； 2、花椒辣椒随自己喜好放，个人觉得放点辣椒很不错； 3、我用的是电压力锅，不怎么吃水，如果用燃气高压锅，请自行调整水量及烹煮时间。

菜谱创建时间：2016-06-21 15:12:23