韩国泡菜

作者： �LuLu❤️敏✨

没吃去韩式烧烤店，餐前配菜总会要好几份，哈哈

用料

• 大白菜（娃娃菜都可） 胡萝卜
• 韭菜 白萝卜
• 洋葱
• 大蒜、老姜、葱
• 韩国辣椒酱
• 韩国大酱
• 鱼露
• 蘑菇精
• 糯米粉
• 辣椒粉
• 梨、苹果

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

把大白菜如图切两半。每片叶子小心掰开（不能掰断）在根部撒入适量盐，静待至少3小时到8小时（没那么讲究，看自己方便啦啦啦）期间上下翻动几次。

步骤 2

腌制完的大白菜用清水把盐水冲掉，再拧干沥水待用。

步骤 3

糯米粉和水混合搅拌，中火加热，不停搅拌至浓稠再关火，加入适量白砂糖搅拌至融化，待凉。

步骤 4

把胡萝卜、白萝卜、洋葱切片或切块，韭菜切3段。（这个做大白菜的配角决不比主角差哦）

步骤 5

各种配料打碎

步骤 6

加入鱼露、蘑菇精（味精、鸡精都可）所有配料都搅拌

步骤 7

每片叶子都涂满酱料就完成啦啦啦啦啦

步骤 8

装入泡菜坛子密封。3天后就可以开吃啦。

韩国泡菜的小贴士

至于配料多少真的没有那么多讲究，配比调味的时候可以尝尝。 腌好太辣的话吃之前可以放糖，口感也灰常棒。

菜谱创建时间：2016-06-21 14:49:18