戚风蛋糕

作者： 泡沫虾米

用料

• 花生油 40g
• 盐 1g
• 低粉 80g
• 水 40g
• 吉士粉 20“能掩盖鸡蛋味”g
• 白糖 50+10g
• 鸡蛋 4个

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白黄分开，蛋黄加入10白糖，加水，牛奶，低粉过筛搅拌均匀，

步骤 2

蛋白打出大泡加20白糖，大泡消了加15，出现纹路加15，打会就低速打一分

步骤 3

拿一半蛋白放进蛋黄里，划半圆搅拌，再倒进剩余蛋白里，放入模具，10米高空震下，放预热好烤箱上下火150，烤半小时，出炉震下，倒扣放烤网等凉脱模

菜谱创建时间：2016-06-21 13:25:13