让宝宝吃好——只用三种原料的番茄发糕（无泡打粉版）

作者： sunny蛋蛋蛋

宝宝嘴比较挑剔 重复的不爱吃 不好吃的也不爱吃 于是想方设法变着花样给他吃

用料

• 番茄 一个
• 高筋面粉 300g
• 酵母粉 2g

让宝宝吃好——只用三种原料的番茄发糕（无泡打粉版）的做法步骤

步骤 1

把番茄洗净 外皮用开水烫一下剥掉 或者直接削掉 因为打不烂 当然 如果有细筛 也可以打完过筛 番茄籽也可以顺便过滤掉 番茄切块倒入料理杯里 用料理棒打成泥

步骤 2

和面 不要放水啦 直接用番茄泥和面 先放面 大概是四个小发糕的量 所以约300g 当然如果面太稀了还是要加面的 所以不要把番茄泥全部倒进去 一边和面一边加番茄泥 稍微干一点 因为还要加酵母嘛 酵母粉大概是小指甲盖那么多 用温水化开 温水！温水！温水！30度左右吧 不要用开水 酵母都死啦啊 当然如果是和面高手 可以全部一起加到盆里面 一起和面 省事昂 如果是炎热地区凉水和面估计也会发很大的

步骤 3

面团和好 放盆里 盖上个保鲜膜 或者纱布 或者保鲜袋 要盖到面团上哦 怕落灰啊 盖个盘子也可以 哈哈哈哈 发一晚上 第二天早上起来再揉一次面 二次醒发 排出空气 然后分四份放到模具里面 我没模具就直接放布丁碗里面了 碗壁稍微刷一点点点点油 方便脱模 不刷也可以 也能拿出来的 放进去的时候也就一个碗底的量 图片中是发好了准备开火之前的啦 夏天差不多发一个小时就可以发成这么大了 蒸30分钟 关火再焖五分钟 防止回塌

步骤 4

好啦 出锅 切面看着还不错吧 底部被我切掉了 因为要给宝宝吃 底部和外皮都有点硬 相对来说 大人吃那是相当的绵软啦 吃主食又吃蔬菜了 多好 而且还是粉色的 萌萌哒 同理还可以制作胡萝卜发糕 南瓜发糕 菠菜发糕 等等等等 快去试试吧

让宝宝吃好——只用三种原料的番茄发糕（无泡打粉版）的小贴士

1. 二次醒发非常重要 不能省去 一定要用力排出面团里面的空气 不然发不起来 揉完还要等发起来再上锅蒸 2. 一定要蒸熟 不熟的话里面是黏的 3. 面团不要太稀 要能拉出纤维组织那种 成型的面团 别一盆浆糊 不然蒸完里面也是黏的 4. 这个是没有泡打粉版的 有泡打粉的跟这个完全不一样不要看这个菜谱 谢谢

菜谱创建时间：2016-06-21 10:10:18