草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕

作者： 面包毛

配方及步骤图来自YouTube，作者AllRecipes UK.

用料

• 饼干底
• 奥利奥饼干 200g
• 融化的黄油 2大勺
• 蛋糕填充
• 奶油奶酪 850g
• 糖粉 150g
• 玉米淀粉 25g
• 大号鸡蛋 3个
• 淡奶油 150g
• 新鲜罗勒 一捆
• 草莓慕斯
• 新鲜草莓 200g
• 淡奶油 220g
• 糖 50g
• 吉利丁粉 8g
• 凉开水 40g

草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干放入料理机，加入融化的黄油。

步骤 2

打碎。

步骤 3

将蛋糕模具铺好油纸。

步骤 4

倒入打碎的饼干，用勺子背面摊平。

步骤 5

压紧实后入冰箱冷藏。

步骤 6

罗勒芝士蛋糕材料集合。

步骤 7

将新鲜罗勒放进料理机，倒入淡奶油，打至顺滑。

步骤 8

加入室温下的奶油奶酪。

步骤 9

加入三个鸡蛋。

步骤 10

加入玉米淀粉。

步骤 11

加入糖粉。

步骤 12

用料理机打至顺滑均匀，倒入铺了饼干底的蛋糕模。

步骤 13

160℃，烘焙1小时。

步骤 14

将吉利丁粉倒入凉开水，放置一旁，使吉利丁粉充分吸水。

步骤 15

将草莓洗干净去蒂，切片后用叉子叉碎。

步骤 16

用手持搅拌机打碎（没有这种机器直接用料理机）。

步骤 17

将1/3的草莓浆倒入奶锅，加入糖。

步骤 18

开小火，边煮边搅拌，使糖融化。

步骤 19

融化后的状态。

步骤 20

将之前的吉利丁加入草莓糖浆。

步骤 21

充分搅拌使之溶解。

步骤 22

将剩余的2/3草莓浆倒入奶锅中。

步骤 23

充分搅拌。

步骤 24

打发淡奶油至5到6分发。

步骤 25

将草莓浆倒入淡奶油中。

步骤 26

翻拌均匀。

步骤 27

用小刀在蛋糕周围划一圈，使其脱模。

步骤 28

将慕斯糊倒在蛋糕上（蛋糕必须凉透）。

步骤 29

用刮刀抹平表面和四周。

步骤 30

放上切片的草莓做装饰。

步骤 31

放上新鲜罗勒。

步骤 32

成品图～

菜谱创建时间：2016-06-21 09:56:20