奶香土司

作者： 锡安-77

奶香味十足，面包也是面筋在跳舞！100%成功的土司方子

用料

• 面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3g
• 黄油 50g
• 盐 2.5g
• 牛奶 100g
• 糖（放葡萄干的话，糖量减半） 50g
• 温水 2勺
• 葡萄干 适量
• 蜂蜜 适量
• 奶粉 50g
• 奶油 30g

奶香土司的做法步骤

步骤 1

先用温水（手感到热就可以）放入酵母，里面放一点点的白糖，看见酵母起泡说明酵母已经激活，这个方法做的面包起发的非常好

步骤 2

鸡蛋、盐、面粉放进面包机，牛奶（不要一次加）分次加入，面包不沾面包机的内胆就可以了！面包机开始搅拌，面粉的表皮干净、有一点点光滑的时候，加入黄油

步骤 3

然后放入葡萄干（葡萄干我用蜂蜜浸泡一夜，这样的葡萄干咬一口肉肉的，甜甜的）检查面团的发酵，用手指伸进面团，无明显的回升就是好了

步骤 4

然后将面团取出，分成3分，醒面10分钟，然后用擀面杖干成椭圆形再把它们卷好，（从上到下的方向）继续醒发10分钟，然后压平，（从上到下的方向）擀开，继续卷起。醒发

步骤 5

把他们放进土司盒，进烤箱发酵（没有烤箱的，也可以装满一个大碗的热水，放在烤箱的下面土司盒在上面，进行发酵）发酵到盒子满9分的时候，可以进行烘烤

步骤 6

烤箱180°。烤30分钟！漂亮的奶香土司就好了，看看你的面筋是不是也在跳舞呢？

菜谱创建时间：2016-06-21 09:45:26