自制肠粉

作者： 豆豆米米都能吃

老公爱吃这一口，所以必须拿下！开始做的皮比较厚，掌握了技巧之后就能做出又薄又嫩又弹滑的肠粉了。

用料

• 肠粉预拌粉 150克
• 水 380克
• 干贝 适量
• 干虾米 适量
• 葱花 适量

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

我用的是马云家买来的预拌粉，也可以自己配制：粘米粉125克加澄粉25克

步骤 2

提前泡好干贝和虾米，准备好葱花

步骤 3

粉加水调好并过筛

步骤 4

披萨盘上刷一层薄油，用手抹上去也行

步骤 5

把米糊倒上去两勺，薄薄一层，不用太纠结是不是均匀铺满盘底。我的披萨盘用了很长时间盘底不是太平，不容易铺匀，可以在下一步入锅蒸时稍加转动，把没铺上的地方补上

步骤 6

大锅加水烧沸，铁盘入锅让盘子漂在水上

步骤 7

盖好锅盖中火两分钟，看到米糊起大泡了就是熟了

步骤 8

取出铁盘，别忘了带手套哈，很烫的

步骤 9

用塑料刮刀轻轻刮起肠粉

步骤 10

成品很美貌，浇上酱汁就可以开吃啦

菜谱创建时间：2016-06-20 19:27:22