油浸金针菇

作者： 不过了了

早市卖蘑菇的小哥三块钱送我一大包金针菇，可是这东西不耐放，说是住出来凉调就行。天天凉调会吃腻啊，今天换个吃法~

用料

• 油 一中碗加半中碗
• 金针菇 500g
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺半
• 盐 一勺
• 糖 一勺
• 蒜 一头
• 葱 一根
• 大料 两个
• 花椒 一小把
• 朝天椒 5个

油浸金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净，晾干。大蒜切厚片。葱切段。朝天椒切段。

步骤 2

锅烧热，倒油，小火下花椒和大料，熬出香味后捞出。下葱段，辣椒段，蒜片熬出香味，放入金针菇。对了对了，金针菇要撕开啊。。。不要一大把丢进去。。。

步骤 3

金针菇这个时候会出水，用木铲子搅一搅，水分干一点下生抽，老抽，盐和糖调味。收干水分（留一点汤更好吃）放凉一些就可以装罐了~

菜谱创建时间：2016-06-20 15:30:15